선선한 아침공기와 따스한 봄볕을 느낄 수 있는 계절이 찾아왔습니다. <동병상련>에서 봄내음 가득한 쑥과 진달래를 넣어 봄을 담아 보내드립니다. 향긋한 쑥의 향기를 담은 쑥버무리와 쑥절편을 한상자에 진달래화전과 개성주악을 한상자에 담아 눈으로 입으로 봄날을 즐겨보세요.
<동병상련>
국가무형문화제 제 38호 조선왕조궁중음식 기능 이수자이신 박경미 대표가 이끄는 '동병상련'은 다 함께 떡을 항상 사모한다라는 의미로 20여년 간 전통에 현대적인 세련됨이 더해진 우리의 디저트 문화를 소개하고 있습니다.
<쑥버무리 + 쑥절편>
시원한 바람과 따스한 햇살을 맞으며 향긋한 봄내음 담은 국내산 쑥을 사용하여 정성스럽게 만들어 보내드립니다.
쑥떡과 쑥절편을 같이 담아 한상자에 보내드립니다.
쑥버무리
햇쑥이 나오면 쑥을 그대로 쌀가루와 버물 섞어서 쪄내는 쑥버무리는 봄을 대표하는 절기 음식이며 쑥의 모양과 향을 그대로 먹을 수 있는 떡입니다. 자연스러워 봄의 정취가 돋보이는 쑥버무리는 손으로 툭 뜯어먹는 것이 맛을 더합니다.
쑥절편
햇쑥은 늦봄의 쑥보다 향이 진하지 않지만 부드러운 식감이 매력입니다 .햇쑥을 삶아내어 물기를 꼭 짜서 떡이 다 익어가고 뜸을 들일 때에 올려 온기를 준 후에 치대어 쫄깃한 식감을 살렸습니다
<진달래화전 + 개성주악>
봄에 먹을 수 있는 화전을 동병상련에서는 단조로움을 탈피하고자 부꾸미형태로 만들어 소개합니다. 다과상을 화사하게 꾸며줄 진달래 화전과 쫀득함을 더할 개성주악으로 봄을 더해보세요.
진달래화전
동병상련의 진달래 화전은 강화도에서 직접 채취한 진달래꽃을 사용하였습니다. 찹쌀을 기름에 지져내 몽실몽실한 부드러움과 씨를 발라낸 대추를 찐 다음 계피와 꿀을 넣고 졸이듯 볶아낸 대추초로 고급스러운 단맛을 느끼실 수 있습니다.
따뜻한 차와 함께 진달래 화전을 더해 입안에서 봄을 만끽해 보세요.
개성주악
동병상련의 개성주악은 밀가루를 사용하지 않고 현미와 찹쌀로만 만들어 냈습니다. 그래서 금방 단단해지는 주악과 달리 오랜기간 쫄깃하게 드실 수 있습니다. 현미와 찹쌀로 만든 반죽을 기름에 튀겨내어 엿기름으로 만든 조청에 담가 두었다 꺼내어 금분으로 장식해 고급스러움을 더했습니다.
진달래 화전과 개성주악은 다과상을 화사하게 더해줄 뿐만 아니라 소중한 분께 선물하기 좋습니다. 소중한 분들에게 봄을 선물해 보세요.
이렇게 만들었습니다.
전통 그대로 만든 떡입니다.
선별한 국산 쑥만을 사용했습니다.
진달래와 쑥떡을 골라 봄을 만끽해보세요.
구성
쑥버무리 + 쑥절편
쑥버무리 250g, 쑥절편 500g을 한상자에 모두 담아 드립니다.
판매가 29,000원
진달래 부꾸미 + 개성주악
진달래 부꾸미 6개, 개성주악 6개를 한상자에 모두 담아 드립니다.
판매가 42,000원
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