[온하루X스템커피 팝업 카페]에서 <한영석의 발효연구소>의 한영석 명인과 특별한 자리를 준비했습니다.
누룩의 제조기법을 연구, 개발 계승발전시켜 2020년 국내 1호 누룩 명인으로 지정된 <한영석의 발효연구소>의 한영석 명인은 좋은 누룩을 사용하여야 좋은 술이 빚어진다고 말합니다.
청명한 하루에서 전통방식으로 만든 누룩 이야기와 그 누룩으로 빚어낸 여러가지 술과 음식 이야기를 나눠보세요.
<한영석 명인의 술과 누룩 이야기>
한영석 명인이 만든 전통 누룩으로 빚어낸 4가지 다채로운 맛과 향의 전통주와 이에 어울리는 음식을 준비했습니다.
전통주
▪ 청명주(7배치) : 쌀로 만든 누룩으로 빚어내 맑은 산미와 여러 가지 과실향이 풍부한 전통주입니다.
▪ 호산춘 : 멥쌀 100% 누룩으로 빚어낸 전통주로 살짝의 단맛이 있지만 디켄팅하면 단맛이 은은하게 옅어져 음식과 잘 어울립니다.
▪ 백수환동주 : 백수환동국으로 빚어낸 백수환동주는 머리가 흰 늙은이가 도로 아이가 되는 술이라 불리며 예로부터 온갖 병을 물리친다 하였습니다. 1년 숙성하여 더욱 깊은 맛의 전통주입니다.
▪ 동정춘 : 물이 거의 들어가지 않아 빚어내기 어렵다고 알려진 전통주로 오로지 쌀로만 단맛을 냅니다. 한영석 동정춘은 1년 숙성하여 꿀 같은 단맛이 매력적입니다.
어울림 음식
▪ 잣 해물 냉채 : 부드럽게 익혀낸 전복과 한치, 오이를 가평 잣을 듬뿍 넣어 버무린 고소한 냉채입니다.
▪ 월과채 쌈 : 궁중요리 중 하나인 월과채를 멥쌀로 부쳐낸 전병에 애호박, 1++한우와 갖은 채소를 넣고 말아 낸 쌈입니다.
▪ 온하루 모둠전 : 강원도 피문어를 얹어 '봄쪽파'로 지져낸 파전과 고소한 제육전에 땅두릅 장아찌를 곁들입니다.
▪ 진달래화전 : 봄을 맞이하여 활짝 피어난 진달래로 만든 쫄깃한 화전입니다.
▪ 전통차
청명한 하루 1인 체험권
운영 기간 : 4월 13일(목)
운영 시간 : 1부 : 14시~16시 / 2부 : 17시~19시
운영 장소 : 종로구 효자로 49, 온지음 사옥 1층
판매가 65,000원
*청명한 하루로 인해 온하루 카페는 13시 30분에 마감합니다.
Notice
알려드립니다
· 무통장 입금 시, 입금자명과 주문자명이 일치해야 입금 확인이 원활하게 이루어집니다.
· 무통장 입금은 주문일시로부터 1일 이후 자동 취소되며 프로그램 시스템상 자동으로 취소 문자가 발송되지 않습니다. 이 점 유의하셔서 입금해주세요.
· 입금 후에도 입금완료 문자 또는 알림톡이 도착하지 않는다면 당사로 연락주세요.
교환, 환불
· 4월 10일(월요일) 오전 9시부터는 취소 불가한 제품입니다. 일정 확인 후 예약 부탁드립니다.
고액결제의 경우 안전을 위해 카드사에서 확인전화를 드릴 수도 있습니다. 확인과정에서 도난 카드의 사용이나 타인 명의의 주문등
정상적인 주문이 아니라고 판단될 경우 임의로 주문을 보류 또는 취소할 수 있습니다.
무통장 입금은 상품 구매 대금은 PC뱅킹, 인터넷뱅킹, 텔레뱅킹 혹은 가까운 은행에서 직접 입금하시면 됩니다.
주문시 입력한 입금자명과 실제입금자의 성명이 반드시 일치하여야 하며, 1일 이내로 입금을 하셔야 하며 입금되지
않은 주문은 자동취소 됩니다.
배송정보
배송 방법 : 직접배송
배송 지역 : 전국
배송 비용 : 무료
배송 기간 : 1일 ~ 1일
배송 안내 : 온하루는 제품에 따라 새벽배송 또는 택배배송을 통해 보내드립니다. 각 제품의 상세페이지에 배송 방법이 명시되어 있습니다.
새벽배송으로 진행되는 제품일 경우, 공동 현관 비밀번호를 기재하지 않으시면 정확한 주소로 배송이 어렵습니다. 찬 또는 계절음식 주문 시, 공동 현관 비밀번호 유,무를 반드시 기재해주세요.
- 제주 및 도서 산간지역은 추가의 배송 금액이 지불됩니다. 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다. 일상용품 및 온하루 추천은 택배배송으로 보내드립니다.
교환 및 반품정보
교환 및 반품 주소 - 서울시 종로구 효자로 17, B1층
교환 및 반품이 가능한 경우
- 상품을 공급 받으신 날로부터 7일이내 단, 가전제품의 경우 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우에는 교환/반품이 불가능합니다.
- 공급받으신 상품 및 용역의 내용이 표시.광고 내용과 다르거나 다르게 이행된 경우에는 공급받은 날로부터 3월이내, 그사실을 알게 된 날로부터 30일이내
교환 및 반품이 불가능한 경우 - 찬 정기구독, 계절음식, 저장음식은 신선제품으로 교환 및 반품이 불가능합니다. 단, 상품의 상태 변질, 이물질 발견 및 파손이 발생 할 경우. 사진을 첨부하시면 부분환불이 가능합니다. - 고객님의 책임 있는 사유로 상품등이 멸실 또는 훼손된 경우. 단, 상품의 내용을 확인하기 위하여
포장 등을 훼손한 경우는 제외
- 포장을 개봉하였거나 포장이 훼손되어 상품가치가 상실된 경우
(예 : 가전제품, 식품, 음반 등, 단 액정화면이 부착된 노트북, LCD모니터, 디지털 카메라 등의 불량화소에
따른 반품/교환은 제조사 기준에 따릅니다.)
- 고객님의 사용 또는 일부 소비에 의하여 상품의 가치가 현저히 감소한 경우 단, 화장품등의 경우 시용제품을
제공한 경우에 한 합니다.
- 시간의 경과에 의하여 재판매가 곤란할 정도로 상품등의 가치가 현저히 감소한 경우
- 복제가 가능한 상품등의 포장을 훼손한 경우
(자세한 내용은 고객만족센터 1:1 E-MAIL상담을 이용해 주시기 바랍니다.)
※ 고객님의 마음이 바뀌어 교환, 반품을 하실 경우 상품반송 비용은 고객님께서 부담하셔야 합니다.
(색상 교환, 사이즈 교환 등 포함)