둥글고 길게 늘여 만든 가래떡은 설날 아침에 먹었으며 손님이 오면 대접했다고 합니다. <동병상련>에서는 하얀 백미 가래떡, 초당옥수수 가래떡, 들깨 가래떡과 순수와 장수를 뜻하는 절식, 떡국을 간편히 만들어 드실 수 있도록 떡국떡, 향긋한 홍옥조청잼, 다과로 곁들이기 좋은 구운 약과를 준비했습니다.
<동병상련>
국가무형문화제 제 38호 조선왕조궁중음식 기능 이수자이신 박경미 대표가 이끄는 '동병상련'은 다 함께 떡을 항상 사모한다라는 의미로 20여년 간 전통에 현대적인 세련됨이 더해진 우리의 디저트 문화를 소개하고 있습니다.
<떡국떡>
일반 품종에 비해 쌀알이 크고 찰기가 있는 신동진 단일 품종으로 만든 <동병상련>의 떡국떡은 일반 떡에 비해 얇아 식감이 좋으며 조리 시 마지막까지 불지 않고 드실 수 있습니다.
1팩에 250g(1인분)을 담았습니다. <동병상련>의 떡국떡으로 간편하게 새해 아침에 떡국을 끓여보세요.
<삼색 가래떡>
기본에 충실하여 만든 하얀 가래떡과 달큰한 옥수수 가래떡 그리고 들깨 가래떡을 보내드립니다.
<동병상련>의 가래떡은 단백질 함량이 낮아 구수한 향과 쫄깃한 식감이 좋은 골드퀸쌀, 일반 품종에 비해 쌀알이 크고 찰기가 있어 식감이 좋은 신동진쌀과 국내산 재료들로 만들었습니다.
*배송 받으신 가래떡이 말랑하지 않다면 김이 오른 찜기에 펼쳐서 약 3분 정도 쪄내어 드세요.
<홍옥조청잼>
고두밥과 엿질금을 우려내어 15시간동안 당화하고 서서히 조려내는 복잡한 과정을 거치는 찹쌀조청은 예로부터 귀하게 여겨졌습니다. 동병상련에서는 홍옥의 맛과 향을 가득 담은 조청잼을 만들었습니다.
부드럽게 홍옥을 갈아 만든 조청잼과 말린 홍옥의 식감을 즐기실 수 있도록 입자가 있게 다져 만든 조청잼, 두 가지를 준비했습니다.
<구운 약과>
꿀이 들어가 약(藥)자가 붙여진 약과는 기름으로 익혀 만드는 유밀과 중 하나입니다. 고려시대부터 만들어졌다는 기록이 남아 고려병이라는 별칭도 가지고 있습니다.
기름에 튀겨내는 조리법이 아닌 [동병상련]만의 레시피로 기름을 최소화하여 구워낸 구운 약과입니다. 조청시럽이 잘 스며들어 손으로 집어도 잘 묻어나지 않으며 구수한 맛이 배가 되었습니다.
온하루가 추천합니다.
국산 재료만을 사용했습니다.
쫄깃한 식감을 위해 선별한 쌀을 사용합니다.
다양한 맛의 가래떡을 즐기실 수 있습니다.
동병상련만의 방법으로 홍옥의 맛을 가득 담았습니다.
구성
떡국떡
250g(1인분)씩 4팩, 총 1kg을 담아 보내드립니다.
판매가 16,000원
삼색 가래떡
백미, 초당옥수수, 들깨 가래떡을 중량 1kg에 맞춰 보내드립니다.
판매가 26,000원
갈아만든 홍옥조청잼
250g을 담아 보내드립니다.
판매가 10,000원
다져만든 홍옥조청잼
250g을 담아 보내드립니다.
판매가 10,000원
구운약과
18개를 담아 보내드립니다.
판매가 65,000원
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